Mama Mia Italien

 

 

 

vorspeisen

 

 

caprese

büffelmozzarella, allerlei tomaten, grana padano und rucola,

mit olivenöl und balsamico mariniert

und mit tomaten-basilikum-sorbet garniert

buffalo mozzarella, all kinds of tomatoes, grana padano and arugula,

marinated with olive oil and balsamic vinegar

10,90 €

 

 

hauptgerichte

 

 

tagliata

steak aus der argentinischen rinderhüfte nur leicht angebraten (innen noch fast roh), in scheiben geschnitten und mit rucola, tomaten, grana padano, balsamico und olivenöl mariniert.

dazu risotto milanese

steak from the argentinian beef rump only lightly fried, cut into slices and marinated with rocket, tomatoes, grana padano, balsamico, olive oil, risotto

25,90 €

 

ochsenbäckle

zarte bäckle über 12 stunden in rotwein geschmort,

dazu ofengemüse und serviettenknödel

tender ox cheeks braised in red wine for 12 hours,

served with oven vegetables and napkin dumplings

23,90 €

 

strandspaziergang

filet von lachs und zander, fritierte shrimps, sardinen und calamares, dazu risotto und knoblauchcreme

fillet of salmon and mullet, fried shrimps, sardines and calamari, served with risotto and garlic cream

26,90 €

 

lammbada

lammhüfte sousvide gegart und angebraten,

aprikosenchutney, kartoffelkrapfen und gemüse

lamb shank sousvide cooked and seared,

apricot chutney, potato fritters and vegetables

27,90 €

 

pasta amici

knöpfle und gefüllte pasta

mit tomaten-brot-salat und grana padano

knöpfle and stuffed pasta with tomato bread salad and grana padano cheese

19,90 €

 

 

unsere weissweinempfehlung

weißer burgunder trocken

2021 QbA holzfass, matthias wolf, birkweiler, das glas 0,2 liter

6,80 €

 

 

 

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