elsass  - von colmar nach straßburg

 

 

 

vorspeisen

 

 

entenleber foie gras

entenleberterrine aus dem elsass mit portweinfeigen und mirabellen-chutney

foie gras terrine  from alsace with port wine figs

17,90 €

 

dazu empfehlen wir ein glas 0,1 liter

sonnenberg riesling

2018 kabinett alte reben, stefan müller, krettnach, saar

4,50 €

 

ziegenkäse

knackige blattsalate in himbeer-balsamico,

ziegenkäse mit tomate gratiniert, pesto und oliven

crunchy leaf salads in raspberry balsamic vinegar with goat cheese

11,90 €

 

 

hauptgerichte

 

 

lammhüfte

lammhüfte sousvide gegart und angebraten

kartoffelkrapfen und gemüse

lamb shank sousvide cooked and sautéed, potato fritters and vegetables

27,90 €

 

dazu empfehlen wir ein glas 0,1 liter

anno (cabernet sauvignon, merlot, syrah)

2017 QbA trocken, frank spiegel, kleinfischlingen, pfalz

5,00 €

 

hirschbraten

deftig geschmorter hirschbraten,

dazu bunte knödelversammlung, preiselbeerbirne

braised roast venison, served with napkin dumplings, cranberry pears

23,90 €

 

 

dessert

besoffener gugelhupf

ein stück gugelhupf in rum-zitronen-sirup getränkt,

ananassalat und sahne

8,90 €

 

 

 

unsere weissweinempfehlung

winwin

riesling trocken holzfass, 2016,

lieblingsweingut von winning, deidesheim, das glas 0,1 liter

5,00 €

 

 

 

 

 

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