januar 2023

zum aperitif

winter orange

winterliche gewürze & haselnußlikör

aufgefüllt mit orangensaft, 0,2 liter

6,50 €

vorspeisen

entenleber foie gras

entenleberterrine aus dem elsass mit mirabellen-chutney

foie gras terrine  from alsace with chutney

17,90 €

zur foie gras empfehlen wir

sonnenberg riesling fruchtsüss

2018 kabinett alte reben, stefan müller, krettnach, saar, glas 0,1 liter

4,50 €

ziegenkäse

knackige blattsalate in himbeer-balsamico,

ziegenkäse mit tomate gratiniert, pesto und oliven

crunchy leaf salads in raspberry balsamic vinegar with goat cheese

11,90 €

hauptgerichte

lammhüfte

lammhüfte sousvide gegart und angebraten

kartoffelkrapfen und gemüse

lamb shank sousvide cooked and sautéed, potato fritters and vegetables

28,90 €

hirschbraten

deftig geschmorter hirschbraten,

dazu bunte knödelversammlung, preiselbeerbirne

braised roast venison, served with napkin dumplings, cranberry pears

23,90 €