Südtirol – Alpines Soulfood bella Italia

 

 

neu im stefeles

casanova

feinster  aperitifessig vom doktorenhof in venningen

mit honig, kräutern- und gewürzauszügen, das glas 1 cl

(alkoholfrei)

3,90 €

 

 

vorspeisen

 

 

oktopus

gebratene pulpostücke auf mediterranem tintenfischragout

14,90 €

 

carpaccio vom angusrind

roh mariniert mit pesto, olivenöl, balsamico und grana padano

12,90 €

 

 

 

 

 

hauptgerichte

 

 

zanderfilet

auf der haut gebratene stücke vom zanderfilet

mit spargelrisotto

22,90 €

 

medici

steaks von der argentinischen premium rinderhüfte

mit spargel in sahnesoße und trüffel-tortelli

23,90 €

 

spargel-lendchen

medaillons vom schweine- und putenfilet auf spargelrisotto

20,90 €

 

pfeffersteak

steak vom argentinisches premium rinderfilet

mit rotweinzwiebeln und pommes frites,

dazu eine soße mit kubeben- und tasmanischem bergpfeffer

25,90 €

 

spinatknödel hoch drei

spinatknödel, ricotta-spinat-gefüllte schlutzkrapfen und kräuterknöpfle mit spargelrahm und grana padano

17,90 €