von der südpfalz ins elsass

 

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fitzero - traubensecco ohne alkohol

fruchtig und erfrischend, 0,1 liter

4,20 €

 

 

vorspeisen

 

 

winzergruß

eine scheibe pfälzer saumagen vom metzger hambel aus wachenheim, ( der metzger für helmut kohls leibgericht )

bratwürstle, pfefferschwarze und rieslingkraut

8,90 €

 

feinschmeckersalat

knackige blattsalate in himbeer-balsamico,

gebratene entenleber und apfelchutney

9,90 €

 

 

hauptgerichte

 

zanderfilet

zanderfilet mit specksößle, champignons und tomaten,

dazu kräuterknöpfle

18,90 €

 

lammhüfte

lammhüfte sousvide gegart und gebraten,

mit kräutersößle, gemüse und gnocchi

21,90 €

 

rinderbäckle

würfel vom rinderbäckle mit zwiebeln und wurzelgemüsen

in rotwein geschmort, dazu spätzle

16,90 €

 

estragonsteak

gebratenes nackensteak vom schwäbisch-hällischen schwein,

mit estragon-senf-soße, gemüse und nudeln

17,90 €

 

 

unsere weissweinempfehlung

 

weißburgunder trocken

2015 QbA im holzfass gereift,

matthias wolf, birkweiler, das glas 0,2 liter

6,00 €

 

 

 

 

 

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