auf der alm

allgäuer schmankerl fein aufgetischt

 

 

das besondere bier

vierzehnheiligen nothelfer trunk, dunkles export, 0,5 liter

3,90 €

 

 

vorspeisen

 

hüttensuppe

rinderbrühe mit maultaschenstreifen, grießnockerln, geschmelzten zwiebeln und bergkäse

beef tea with semolina dumplings, melted onions and mountain cheese

6,90 €

 

saiblingsfilet

lauwarm geräuchertes saiblingsfilet auf kastanien-selleriepüree

warm smoked char fillet on chestnut celery puree

12,90 €

 

 

hauptgerichte

 

 

bergsteigersteak

steaks vom schwäbisch-hällischen eichelmastschwein,

champignons, speck und zwiebeln, dazu bergkäsespätzle

steaks from the acorn-fed pig, mushrooms, bacon and onions, cheese noodles

21,90 €

 

kalbsbäckchen

in holunder-zwetschgen-apfel-sauce zwölf stunden geschmort,

dazu serviettenknödel

stewed veal cheeks in elderberry plum apple sauce, served with dumplings

17,90 €

 

rehbraten

nach oma annelieses´ art zubereitet,

nudeln, champignons und holunderbeeren

roast venison,  noodles, mushrooms and elderberries

19,90 €

 

spinatknödel

auf karotten-kohlrabi-rahmgemüse, dazu bergkäse

spinach dumplings on cream vegetables, served with mountain cheese

14,90 €

 

 

unsere weissweinempfehlung 0,2 liter

 

 

der wilde

weissweincuvee aus bacchus, müller-thurgau und silvaner

2017 trocken, andi weigand, iphofen

5,80 €

 

gipskeuper

2017 sylvaner trocken, VDP winzer paul weltner, rödelsee

5,80 €