Südtirol - Alpines Soulfood

aperitif

hugo

secco, holunderblütensirup, limette, minze,

aufgefüllt mit mineralwasser, das glas 0,2 liter

6,50 €

vorspeise

spargelsalat

marinierter spargel mit schwäbisch-hällischem krustenschinken und bozner sauce

13,90 €

hauptgerichte

tango im mai

spargel in rahm mit bunter knödelversammlung,

dazu ein steak aus der argentinischen rinderhüfte

32,90 €

lachsrisotto

cremiges risotto mit spargelragout

und lachsfilet im basilikummantel

31,90 €

lammbada

lammrücken rosa gebraten mit einer kräuter-knoblauch-soße,

dazu allerlei gemüse und kartoffelkrapfen

35,90 €

algunder knödeltris

serviettenknödel, knöpfle und gefüllte pasta

mit brauner butter und grana padano

23,90 €

dessert

apfelstrudel

bobstadter äpfel mit nüssen und mazipan im blätterteig gebacken, weinsoße und preiselbeeren

8,90 €

unsere weissweinempfehlung

gewürztraminer halbstück trocken

2021 QbA im 600 liter (halbstück) faß ausgebaut

dennis und uli blaul, pfalz, das glas 0,1 / 0,2 liter

4,5 /7,6 €