|
Hauptgerichte |
|
|
lammhüfte lammhüfte sousvide gegart und gebraten, mit linsen-gemüse-sößle und trüffeltortelli lamb hip sousvide cooked and fried, with lentils-vegetables-jus and truffle tortelli |
22,90 € |
|
kirchweih ente barbarie-entenbrust rosa gebraten mit lavendelsößle, holunder-apfel-rotkraut und serviettenknödeln duck breast roasted pink with lavender sauce, red cabbage and dumpling |
21,90 € |
|
rinderbäckle rinderbäckle in rotwein 12 stunden geschmort, holunder-apfel-rotkraut und serviettenknödeln beef cheeks braised in red wine , red cabbage and dumpling |
19,90 € |
|
lachsfilet lachsfilet im ofen gebacken steinpilzrahm und trüffeltortelli salmon fillet baked in the oven, mushrooms cream and truffle tortelli |
20,90 € |
|
entrecote (ca. 30 minuten zubereitungszeit) rib-eye-steak vom argentinischen premium angus rind, bei 55 ° sousvide gegart und gebraten, mit estragonsalsa und pommes frites entrecote of argentinian premium angus beef at 55 ° sousvide cooked and fried, with tarragon salsa and potato frites |
24,90 € |
|
spinatknödel hoch drei spinatknödel, ricotta-spinat-gefüllte schlutzkrapfen und kräuterknöpfle mit nußbutter und grana padano spinach dumplings, ricotta spinach filled pasta and herb dumplings with nut butter and grana padano |
15,90 € |
|
rostbraten von der argentinischen steakhüfte, mit allgäuer bergkäsespätzle und gebratenen zwiebeln steaks from the argentine steak hip, mountain cheese noodles and fried onions |
19,90 € |
|
schlemmerteller zarte medaillons vom schweine- und putenfilet, maultäschle, bratwürstle, champignons und kräuterknöpfle medallions of pork and turkey fillet, sausages and mushrooms, dumpling |
18,90 € |
|
kleiner salat als beilage zum hauptgang small salad as a side dish to the main course |
4,50 € |
|
der rotwein des monats no name (cabernet sauvignon, cabernet dorsa, syrah) 2016 trocken, frank Spiegel, kleinfischlingen, das glas 0,2 liter |
7,40 € |