copacabana – caribic food und zuckerhut

„niemals zuvor habe ich einen schöneren ort erblickt…

die insel ist von so wunderbarer schönheit, dass sie alle anderen an anmut und reiz übertrifft, so wie der tag die nacht an glanz. ich bin so sehr von diesem anblick überwältigt, dass ich nicht weiß, wie ich es beschreiben soll…

aus dem logbuch der santa maria vor kuba

christoph kolumbus, 27./28. oktober 1492

zum aperitif

joseFINE sprizz (alkoholfrei <0,5 % vol)

alkoholfreier orange aperitivo der brennerei wild aus dem schwarzwald, aus bitterorange, bergamotte und rhabarber,

aufgefüllt mit tonic on the rocks, das glas 0,2 liter

6,70 €

hauptgerichte

bermuda barramundi

gebratene filets vom tropischen buntbarsch

mit rohrzucker gratiniert

reis, kokos, mango-chilli-salsa und mangosorbet

28,90 €

prawns at the barbie

steak von der argentinischen premium rinderhüfte,

angebratene garnelen, reis und und mango-chilli-salsa

(in australien ist barbie das kürzel für BBQ)

33,90 €

kingston pork BBQ

würzig marinierte steaks vom schweinefilet,

mango-chilli-salsa und reis

25,90 €

dessert

orangencrepes

crepes mit vanille-eis, orangensoße und mandeln

10,90 €